Một số nhà sản xuất thường kết hợp nho Merlot với các giống nho khác như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot sẽ tạo ra hương vị đặc biệt, say đắm nhiều người. Dưới đây là một số mẹo kết hợp với đồ ăn đi kèm với các loại rượu vang đỏ bạn nên biết: